La selección de candidatos a evaluador sensorial para determinar la calidad del licor de cacao

por Quintana Fuentes, Lucas Fernando, Jerez, Alberto García, Coronado Silva, Roberto Antonio, Rodriguez Silva, Lucero Gertrudis
Publicado 2024

Indicaciones de uso de una unidad modular de fermentación y secado de grano de cacao

por Rodriguez Silva, Lucero Gertrudis, Roa Rodríguez, Mario, Coronado Silva, Roberto Antonio, Montealegre Bustos, Felipe, Solarte Gómez, Miller German
Publicado 2022

Caracterización agronómica, fisicoquímica, sensorial y de metabolitos con actividad funcional de cacaos especiales cultivados bajo sistemas agroforestales en el departamento de San...

por Báez Daza, Eliana Yadira, Agudelo Castañeda, Genaro Andrés, Rodriguez Silva, Lucero Gertrudis, Coronado Silva, Roberto Antonio, López Giraldo, Luis Javier, Núñez Gómez, Karen Stephanie
Publicado 2022