Indicaciones de uso de una unidad modular de fermentación y secado de grano de cacao

Indicaciones de uso de una unidad modular de fermentación y secado de grano de cacao

En este plegable se entregan las principales recomendaciones de uso de la unidad modular de fermentación y secado de grano de cacao. Se trata de una herramienta diseñada por agrosavia en el Centro de Investigación La Suiza, bajo el marco del proyecto BPIN 20013000100255 “Investigación, desarrollo e...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Rodriguez Silva, Lucero Gertrudis, Roa Rodríguez, Mario, Coronado Silva, Roberto Antonio, Montealegre Bustos, Felipe, Solarte Gómez, Miller German
Format: Plegable
Language:Español
Published: Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2022
Subjects:
Producción y tratamiento de semillas - F03
Theobroma cacao
Fermentación
Tecnología agrícola
Sistemas de producción
Cacao
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7713
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2855
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7cb2e55a
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_a175b273
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12324/37368
https://doi.org/10.21930/agrosavia.folded234
Description
Summary:En este plegable se entregan las principales recomendaciones de uso de la unidad modular de fermentación y secado de grano de cacao. Se trata de una herramienta diseñada por agrosavia en el Centro de Investigación La Suiza, bajo el marco del proyecto BPIN 20013000100255 “Investigación, desarrollo e innovación de cacaos especiales bajo sistemas agroforestales” con recursos de Sistema General de Regalías de los departamentos de Santander, Boyacá y Sucre. Esta herramienta contribuye a mejorar la implementación de buenas prácticas de beneficio del grano de cacao y su diseño modular es de fácil manipulación pues aporta a la obtención de materia prima más inocua y con mejores estándares de calidad.

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