| Sumario: | Botto Domínguez, Javier Eduardo. 2004. Evaluación de dos fuentes de la levadura
Saccharomyces cerevisiae en la alimentación de cerdos de destete. Proyecto Especial del
Programa de Ingeniero Agrónomo, El Zamorano, Honduras. 28 p.
Las explotaciones porcinas buscan producir eliminando los antibióticos y la utilización de
probióticos puede llegar a ser una solución. El estudio evaluó dos fuentes de la levadura
Saccharomyces cerevisiae en la alimentación de lechones desde 21 a 70 días de edad. Se
evaluó la ganancia diaria de peso, el consumo de alimento, el índice de conversión
alimenticia y la mortalidad; además se hizo un análisis de costos de alimentación. Se
utilizaron 354 lechones de ambos sexos, híbridos de la línea terminal PIC® (Pig
Improvement Company) y de la línea terminal Dalland® × PIC®. Durante los primeros 56
días de vida fueron alojados en corrales elevados (1.40 × 3.60 m) con piso de plástico
ranurado y luego fueron trasladados a corrales elevados (2.90 × 5.20 m) con piso de
concreto ranurado (tipo slat). Se utilizó un diseño completamente al azar (DCA) con seis
repeticiones. Los tratamientos fueron la dieta convencional + antibiótico, la dieta
convencional sin antibiótico, la dieta convencional sin antibiótico + Procreatin 7®, la dieta
convencional sin antibiótico + Yea Sacc1026® y la dieta peletizada de Purina® +
antibióticos. La dieta peletizada Purina® + antibióticos obtuvo el mayor peso (28.00 kg) al
final de la investigación (P=0.001), seguido por las dos fuentes de levadura Procreatin 7®
(23.60 kg) y Yea Sacc1026 ® (23.80 kg), la dieta convencional sin antibiótico (22.60 kg) y
convencional + antibiótico (19.60 kg). La ganancia diaria de peso más baja fue la dieta
convencional + antibiótico (312 g/día), siguieron la dieta convencional sin antibiótico
(356 g/día), la dieta convencional sin antibiótico + Procreatin 7® (374 g/día), la dieta
convencional sin antibiótico + Yea Sacc1026® (401 g/día) y la dieta peletizada de Purina® +
antibióticos (453 g/día) (P=0.001). El índice de conversión alimenticia más bajo fue con
la dieta peletizada Purina® + antibióticos (1.56) y el más alto la dieta convencional +
antibiótico (2.63). La dieta que maximizó la rentabilidad económica por cerdo fue la
dieta convencional sin antibióticos + Yea Sacc1026® ($39.28). Saccharomyces cerevisiae
es una opción viable para remplazar el antibiótico en las dietas de inicio para lechones
destetados.
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