Estado nutricional y hábitos alimentarios de los trabajadores de la empresa John Head SA, agosto 2021–marzo 2022
El presente estudio es de tipo descriptivo, cuantitativo y de corte transversal, en el que se recolectó información para evaluar el estado nutricional y hábitos alimentarios de los trabajadores de la empresa John Head S.A. Los objetivos del estudio se enfocan en caracterizar socio demográficamente,...
| Autores principales: | , |
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| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español Español |
| Publicado: |
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.unan.edu.ni/18137/ http://repositorio.unan.edu.ni/18137/1/18137.pdf http://repositorio.unan.edu.ni/18137/2/cc.jpg |
| Sumario: | El presente estudio es de tipo descriptivo, cuantitativo y de corte transversal, en el que se recolectó información para evaluar el estado nutricional y hábitos alimentarios de los trabajadores de la empresa John Head S.A. Los objetivos del estudio se enfocan en caracterizar socio demográficamente, evaluar el estado nutricional, determinar los hábitos alimentarios y diseñar un plan de intervención nutricional educativa conforme a los resultados obtenidos. La información se obtuvo mediante una encuesta individual, la muestra estuvo constituida por 24 trabajadores de la empresa, de ambos sexos, entre las edades comprendidas entre 20 a 60 años. Dentro de los principales hallazgos en este estudio destacan, el sexo masculino entre las edades de 20 a 60 años de religión católica de procedencia urbana. De acuerdo con los rangos del índice de masa corporal, un 45.8% del total de la población se encuentra en sobrepeso, siendo estos los rangos más altos; y un 78% de la población presenta altos factores de riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares; se determinó que los hábitos alimentarios de los trabajadores son inadecuados, debido a la falta de orientación nutricional y malos hábitos causados por la omisión de los tiempos de comida, el consumo frecuente de comidas fuera de casa, exceso de sal y azúcar adicional a sus alimentos. El patrón de consumo está compuesto por alimentos fuentes de carbohidratos, grasas y proteínas de bajo valor biológico y carece de alimentos fuente de vitaminas, minerales, fibra como frutas y vegetales y de proteínas de alto valor biológico |
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