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21
Estudio técnico, económico y de mercadeo de un helado reducido en calorías
por Lara Ch., Angel R.
Publicado 2014
“... agroindustriales, se realizó la investigación del desarrollo de un helado reducido en calorías (HRC). Se utilizó...”
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22
Conocimiento sobre los beneficios del consumo de fibra dietética en Santa Cruz, Bolivia y propuesta de un chocolate funcional
por Dundur S., Nicole
Publicado 2021
“... preferencia de ambos tratamientos se realizó una prueba de chi-cuadrado. Todos estos análisis tuvieron un...”
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23
Estudio de mercado para la comercialización de pan integral, marca Savoy, en San Pedro Sula, Honduras
por Maradiaga R., Melissa S.
Publicado 2018
“... un 81% del total de los encuestados que si consumen pan integral....”
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24
Terapia de insulina en paciente diabético canino (Canis lupus familiaris) Managua, julio del 2015 – agosto del 2017
“..., estableciendo una terapia para el tratamiento de Diabetes Mellitus en paciente canino, que se seleccionó de los...”
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25
Actividades antiinflamatorias del camote morado (Ipomea batatas) y zanahoria negra (Daucus carota ssp. sativus) en las células intestinales del miofibroblasto (CCD-18Co)
por León G., Milenka M.
Publicado 2014
“... diversas enfermedades como diabetes, cardiopatías, cáncer, así como deficiencias en micronutrientes. El...”
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26
Importancia de la soya en la alimentación humana.
por Valencia Ramírez, R.A.
Publicado 2018
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informative bulletin
27
Colanta kids: Familias saludables
Publicado 2022
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28
Efecto de la adición de semillas de chía (Salvia hispanica L.) en las características físicas, químicas y sensoriales del yogur natural.
por Cevallos M., Nancy M.
Publicado 2015
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29
Revisión de Literatura: Industria de conservas dulces reducidas en calorías y aporte de Zamorano en la investigación de alimentos y bebidas reducidas en azúcar, grasa y sal
por de León F., Krista M.
Publicado 2020
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30
Evaluación de la leche sabor chocolate Zamorano reducida en azúcares añadidos y sustituidos por GREENESSE™ 60Stevia y OPTIMIZER STEVIA® 2.10
por García C., Diego A.
Publicado 2021
“... tratamientos. Con respecto al control, el tratamiento con 50% de sustitución de sacarosa tuvo un costo por...”
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31
Efecto de los patrones de consumo de alimentos en el estado antropométrico, riesgo e incidencia del síndrome metabólico en adultos de la aldea El Jicarito, San Antonio de Oriente, Honduras 2014
por Bonilla T., Franklin D.
Publicado 2015
“... anemia, diabetes, hipertensión, colesterol alto en la sangre. El estudio fue transversal, se basó en la...”
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Desarrollo y evaluación de una infusión de té rojo (Camellia sinensis) con mora (Rubus ulmifolius) enriquecido con β-glucanos para el control de glicemia en personas diabéticas
“... para el control de glicemia en personas diabéticas de la aldea de Jicarito. Se utilizó un DCA con un...”
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Efecto de la harina de fibra de trigo (Triticum aestivum) o de soya (Glycine max) en la elaboración de chorizos parrilleros como fuente de fibra
por Flores H., José L.
Publicado 2016
“... relacionada con reducciones del riesgo de cáncer y diabetes. El objetivo del estudio fue elaborar un chorizo...”
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Potencialidades de la soya para la alimentación humana.
por Valencia Ramírez, R. A.
Publicado 2018
“... un alto contenido de ácido linoléico, que es esencial. En minerales, la soya es una gran fuente de...”
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Determinación del patrón de consumo de alimentos y estado nutricional en jóvenes de 13 a 17 años de edad del instituto San Antonio de Oriente (El Jicarito), San Antonio de Oriente, Francisco Morazán, Honduras 2015
por Alvarenga R., Beny M.
Publicado 2015
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Estudio comparativo de dos enzimas pectinolíticas en la licuefacción de la pulpa de copoazú (Theobroma grandiflorum) y extracción de fibra dietaria
“... tecnológicas del residuo de copoazú, bajo un diseño de superficie de respuesta. Se obtuvo rendimientos del...”
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37
Actividades antiinflamatorias del nopal y la tuna en el crecimiento de células endoteliales (HUVEC)
por Armijos L., Ana G.
Publicado 2013
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Tesis
38
Genoma y salud : cómo la capacidad de leer nuestro ADN está revolucionando la medicina /
por Martí, Marcelo
Publicado 2017
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39
Genética del sabor y la terneza en la carne
por Trujillo, Esperanza
Publicado 2022
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40
Construyendo en el aula : los niños y niñas son protagonistas
Publicado 2025
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