Diseño y establecimiento de un sistema de aseguramiento de calidad bajo el enfoque de análisis de peligros y puntos críticos de control, en las etapas de fermentación, secado y alm...

by Quintero Garcia, Jean Carlo, Criollo Nuñez, Jenifer
Published 2025

Principios básicos para la transformación agroindustrial del aguacate Persea americana

by Criollo Nuñez, Jenifer, Zárate Ramírez, Lidia Soledad, Riveros García, María Alejandra
Published 2018

Efecto de la dinámica de tostado sobre las propiedades del licor de copoazú (Theobroma grandiflorum Willd. ex Spreng. Schum.)

by Criollo Nuñez, Jenifer, Sandoval Aldana, Sandoval Aldana, Méndez Arteaga, John Jairo
Published 2024

Estudio comparativo de dos enzimas pectinolíticas en la licuefacción de la pulpa de copoazú (Theobroma grandiflorum) y extracción de fibra dietaria

by Criollo Nuñez, Jenifer, Fonseca Blanco, Jorge D., Lopez Hernandez, Martha DP., Sandoval Aldana, Angelica P., Criollo Cruz, Dagoberto
Published 2024

Effect of Addition of a Specific Mixture of Yeast, Lactic and Acetic Bacteria in the Fermentation Process to Improve the Quality and Flavor of Cocoa Beans in Colombia

by Fonseca Blanco, Jorge Daniel, López Hernandez, Martha del Pilar, Ortiz Galeano, Laura Sabrina, Criollo Nuñez, Jenifer, Lozano Tovar, María Denis
Published 2024

Modelo productivo para el cultivo de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) en el piedemonte de la Orinoquia Colombiana

by Castro Navarro, Olga María, Amado Saavedra, Gina Marcela, Rojas González, Salvador, Molina Romero, Adriana María, Flórez Tuta, Natalia, Criollo Núñez, Jenifer, Marín Colorado, Jaime Alberto, Gutiérrez López, Yeisson, Campos Pinzón, Juan Carlos, Rincón Reina, Jhon Alexander, Tarazona Yanes, Maribel, Camargo Tamayo, Hebert, Ostos Triana, Manuel Eduardo, Sierra Moreno, Magda Lucía
Published 2025

Evaluación de dos técnicas de secado para el aprovechamiento del residuo de la postcosecha de exportación de albahaca

by Cortés Rodríguez, Wilson Ronaldo
Published 2025