Resultados de búsqueda - Cooking Colombia.

Factores dinamizadores de la innovación regional en las empresas agroalimentarias de Colombia por Arias R., Milena E., Alarcón L., Silverio, Feria D., Jhon

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Evaluating the Breed and Production Diversity in Dual Purpose Cattle Systems in Colombia: Opportunities for Its Sustainability por Burgos Paz, William, Pérez Escobar, Yury, Castillo Losada, Eduardo, Rivera Sanchez, Leidy, Falla Tapias, Sergio

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Kenya’s Climate-Smart Agriculture Investment Plan unlocks over US$ 1 Million climate finance, benefitting 60,000 community members por Jalango, Dorcas, Mundia, Caroline, Nguvi, Caroline

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Análisis comparativo de sistemas de innovación agropecuaria: un abordaje hacia las mejores prácticas para Colombia por Ramírez Beltrán, Angélica María, Rincón Novoa, Rubiela, Jiménez Guzmán, Ana María, Romero Perdomo, Felipe Andrés, Garavito Arcos, Heydi Carolina, Niño Vargas, Edna Juliana, Castillo Galindo, Nicolle Tatiana, Morales Castañeda, Alexis, Flórez Martínez, Diego Hernando, Uribe Galvis, Claudia Patricia

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Mejoramiento genético y actividades relacionadas. Mejoramiento de características individuales. Calidad nutricional por International Center for Tropical Agriculture

“…Results from planting of Rojo 70 and Rojo de Seda in Palmira, Restrepo, and Quilichao (Colombia) indicate that site is strongly correlated to grain hardness, water absorption, and cooking time. …”
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Genetic improvement and related activities. Improvement of individual characters. Nutritional quality por International Center for Tropical Agriculture

“…Results from planting of Rojo 70 and Rojo de Seda in Palmira, Restrepo, and Quilichao (Colombia) indicate that site is strongly correlated to grain hardness, water absorption, and cooking time. …”
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Influencia de las condiciones de almacenamiento sobre la calidad de Calabacín (Cucurbita pepo L.) en Antioquia – Colombia por Grisales, Nancy Yohana, Henao Rojas, Juan Camilo, Quintero V, Luz Mary, Franco, German, Jaramillo N, Jorge

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Aportes y perspectivas del mejoramiento genético de yuca para el fortalecimiento de su red de valor en Colombia por Orozco Guerrero, Alfonso Rafael, Espitia Montes, Amaury Aroldo, Pérez Cantero, Shirley Patricia, Rosero Alpala, Elvia Amparo, Regino Hernández, Sol Mara, García Herazo, Jorge Luis, Martínez Figueroa, Remberto Rafael, De la Ossa Albis, Víctor Alfonso, Rodríguez Henao, Eberto, Garavito Morales, Lina Vanessa, León Pacheco, Rommel Igor, Alarcón Beltrán, Karen Andrea, Cordero Cordero, Carina Cecilia, González, Juan Carlos, Pérez Zúñiga, José Ives, Silva Acosta, Gabriel Ernesto, Taborda Andrade, Luis Alejandro, Contreras Valencia, Katia Vanesa, Tran, Thierry, Lenis Calderón, Jorge Iván, Salazar Erazo, Sandra Milena, Gallego Castillo, Sonia, Belalcázar Martínez, John Eiver, Ceballos Lascano, Hernán, Pino Durán, Lizbeth, Zhang, Xiaofei, Morante Herrera, Nelson, Calle Calle, Fernando, Montes Pérez, Martha Liliana, Montejo Núñez, Luis Giovanni, Sandoval Contreras, Héctor Augusto

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Calidad sensorial y composición nutricional del músculo Longissimus dorsi de bovinos Cebú y sus cruces con criollo en Colombia por Florez Diaz, Hernando, Leon Llanos, Leandro Mauricio, Moreno Moreno, Eudoro, Martinez Correal, German

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Definition of sensory and instrumental thresholds of acceptability for selection of cassava genotypes with improved boiling properties por Iragaba, Paula, Adinsi, Laurent, Delgado , Luis Fernando, Nanyonjo, Ann Ritah, Nuwamanya, Ephraim, Wembabazi, Enoch, Kanaabi, Michael, Honfozo, Laurenda, Hotegni, Francis, Djibril-Moussa, Imayath, Londoño Hernandez, Luis Fernando, Bugaud, Christophe, Dufour, Dominique, Kawuki, Robert Sezi, Akissoé, Noël, Tran, Thierry

“…Three populations of contrasted cassava genotypes, from good‐cooking to bad‐cooking, in three countries (Uganda, Benin, Colombia) were then characterized according to these quality attributes by sensory quantitative descriptive analysis (QDA) and by standard instrumental methods. …”
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Efecto de dos sistemas de cocción sobre la transferencia de calor y la letalidad microbiana durante la cocción de jamones por Pacheco Pérez, Waldir, Colorado Arango, Zahara Dolid, Agudelo Cadavid, Edith Lorena, Verbel Mogollón, Maria Luisa, Ruíz López, Ricardo

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Habichuela mantequilla por Carulla, J.

“…Mantequilla, currently available in the Colombian market and with better organoleptic and cooking characteristics than var. California, are described. …”
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Major constraints and trends for common bean production and commercialization; establishing priorities for future research por Rodríguez De Luque, Jesús José, Creamer, Bernardo

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El productor-experimentador (P-E) como estrategia para optimizar las tecnologias de unidades de produccion (UP) de pequenos productores (PP) por Villarreal F., E., Galvan C., F.

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Analyzing the effects of the Russian-Ukrainian war on Nigeria’s agrifood systems and policy responses por Asante-Addo, Collins, Mockshell, Jonathan, Ritter, Thea, Andam, Kwaw S.

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Technical report on the pilot scale-up of the improved cassava variety SM4989-4 (Biofortified yellow cassava) por Taborda Andrade, Luis Alejandro, Gonzalez, Carolina, Fenstemaker, Sean

“…This report summarizes a pilot scale-up initiative to evaluate the feasibility of scaling the biofortified cassava variety SM4989-4 through processed cassava value chains in Colombia, in response to its limited acceptance in the fresh market. …”
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QTL mapping of grain quality traits from the interespecific cross Oryza sativa x O. glaberrima por Aluko, G.K., Martínez Racines, César Pompilio, Tohme, Joseph M., Castaño Rodríguez, C., Bergman, C., Oard, J.H.

“…The African rice Oryza glaberrima is a new potential source of genes that will enhance the eating, cooking, and milling properties of the rice grain. …”
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Characteristics regarding the consumer of giant squid from Baja California Sur, Mexico por Montaño Méndez, Iliana Enriqueta, Hernández González, Luis Alberto, Lomelí Mayoral, Hiram, Mesías Díaz, Francisco Javier, Ávila Arce, Adanelly

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Sustitución del almidón en la formulación de mortadela por almidón de clones promisorios (S. tuberosum grupo Phureja) por Zárate Polanco, Laura Marcela, Otálora Santamaría, Nury Alejandra, Ramírez Suárez, Laura, Prieto Contreras, Lena, María del Socorro, Cerón Lasso, Poveda Pisco, Juan Carlos

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Aprovechamiento potencial de la papa diploide (Solanum phureja Juz. et Buk.) para la industria alimentaria por Garnica Holguín, Ana Magdalena, Prieto Contreras, Lena, Álvarez Ochoa, Claudia Patricia, Cerón Lasso, María del Socorro

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