Showing 1,361 - 1,380 results of 2,241 for search 'Cholon~', query time: 3.10s Refine Results
1361
by Maradiaga R., Salvador A.
Published 2024
... contenido de fibra dietética, humedad, textura y color del tratamiento con mayor aceptación. Se prepararon...
Get full text
Tesis
1362
by Varela B., Daniela M.
Published 2018
..., actividad de agua, humedad, color, pH, índice de solubilidad en agua (ISA), índice de absorción de agua (IAA...
Get full text
Tesis
1363
by Báez T., Víctor E.
Published 2021
... atributos de las salchichas, siendo el más marcado el color, el cual era más oscuro a medida aumentaba la...
Get full text
Tesis
1364
by Solís C., Kevin A.
Published 2013
... color y textura. El objetivo del estudio fue determinar el efecto del uso de lactosuero dulce en el...
Get full text
Tesis
1365
by Guzmán G., Alex A.
Published 2022
... porcentajes de quinua (5 y 7%) y goma xantana (0.1 y 0.2%), evaluando los atributos de color, olor, sabor...
Get full text
Tesis
1366
... para lograr un color de yema aceptable para mercado. Se evaluó el efecto de pigmentos en la...
Get full text
Tesis
1367
by Mendoza M., Janny M.
Published 2014
... de color (ΔΕ) aumentó con el tiempo de almacenamiento (P<0,05). En la prueba sensorial...
Get full text
Tesis
1368
... diferentes concentraciones de propóleo. Se realizaron análisis fisicoquímicos (color, textura, pH y Aw) y...
Get full text
Tesis
1369
by Díaz C., Ximena J.
Published 2017
... en agua, color y propiedades mecánicas; obteniendo modelos matemáticos predictivos para las variables...
Get full text
Tesis
1370
by Samayoa L., José R.
Published 2016
... le realizaron análisis físicos (textura y color), químicos (Aw, °Brix y pH) y sensorial de aceptación...
Get full text
Tesis
1371
1372
... de color, aroma, viscosidad, acidez, sabor y aceptación general. Las características físico-químicas...
Get full text
Tesis
1373
Published 2014
... color, olor y sabor. Se realizaron análisis colorimétricos usando espectofotometría y análisis de...
Get full text
Tesis
1374
by Guaña C., Jefferson M.
Published 2018
... evaluadas (color, forma, olor, entre otras) por los panelistas, hubo una diferencia significativa (P < 0.05...
Get full text
Tesis
1375
by Cevallos M., Nancy M.
Published 2015
... combinación óptima de semilla y estabilizador para generar el mejor grado de acidez, viscosidad y color en el...
Get full text
Tesis
1376
by Vega M., Noelia P.
Published 2020
...), de hinchamiento (CH), de gelificación (CG), y emulsificante (CE). También se analizó pH, color (L*, a...
Get full text
Tesis
1377
by Guevara H., María F.
Published 2021
... zeolita hasta 2%, excepto el color de la yema que incrementó con 0.5 y 1.5% de zeolita en la dieta. Además...
Get full text
Tesis
1378
1379
1380