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Formulación de una bebida de agua de coco (Cocos nucifera) fermentada por Lactobacillus plantarum BG112 adicionada con inulina de Agave tequilana
por Kiesling A., Yolanda G.
Publicado 2018
“... son la nueva tendencia en la industria, por lo que se han desarrollado bebidas a partir de frutos...”
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Efecto de dos programas de alimentación sobre el desempeño y calidad de canal en cerdos de engorde
“...Los consumidores se apegan a nuevas exigencias donde la industria porcina demanda una mayor...”
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3623
Elaboración de harina de plátano verde (Musa paradisiaca) y su uso potencial como ingrediente alternativo para pan y pasta fresca
“... múltiples en la industria alimentaria. En Honduras el plátano representa un 11.61% del área agrícola...”
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Reformulación de bebida láctea con reducción en energía y azúcares añadidos
por Martínez G., Rafael D.
Publicado 2021
“... sobrepeso. Entendiendo está preocupación, la industria agroalimentaria ha tomado acción para frenar este...”
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3625
Evaluación físico química de alimento balanceado para ganado lechero utilizando pulpa cítrica extruida como sustituto parcial del maíz
por Sánchez S., Aníbal M.
Publicado 2013
“...Resumen. La búsqueda de nuevas materias primas para la sustitución de maíz en la industria de...”
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3626
Elaboración de normas técnicas para cinco productos lácteos artesanales de Honduras
por Escobar P., Eduardo J.
Publicado 2014
“... Industria y Comercio (SIC), Secretaría de Salud Pública (SSP) y Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG0...”
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3627
Evaluación del uso de mesocarpio de cacao (Theobroma cacao L.) como agente espesante en la elaboración de mermelada de mango
por Tonato C., Karen D.
Publicado 2017
“...Sólo el 10% de la producción de cacao (semillas) se destina a la industria chocolatera generando...”
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3628
Elaboración de una película a partir de quitosano extraído de exuvia de Hermetia illucens reforzada con aceite esencial de romero como agente antimicrobiano
“... industria de alimentos, como los polímeros naturales. En esta investigación, se extrajo quitina de la exuvia...”
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Elaboración y caracterización de un material biodegradable utilizando desechos de lechuga de la Planta Poscosecha en la Escuela Agrícola Panamericana
por Salmerón H., Francisco I.
Publicado 2019
“... como un nuevo ingrediente para la industria y una alternativa de su uso en un material biodegradable...”
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3630
Evaluación de uso de NutriGain E en los primeros 10 días en pollos de engorde Cobb®
“...La industria avícola en los últimos años ha ido en crecimiento y mediante el buen manejo...”
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3631
Efecto nutracéutico del hongo Ganoderma lucidum en los indicadores biológicos de pollos de engorde
por Avain A., Arazay
Publicado 2023
“... industria avícola latinoamericana. Los hongos son fuentes ricas en metabolitos secundarios, sin embargo, los...”
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3632
Evaluación de tres porcentajes de harina de subproductos de rendering como sustituto parcial de harina de soya en alimento balanceado para aves
por Ero F., Katherine A.
Publicado 2014
“... alto costo, en la industria se han utilizado otras fuentes proteicas de menor costo e igual calidad...”
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Uso de una fuente de nucleótidos en el engorde de Penaeus vannamei
“...El crecimiento de la industria camaronera ha tenido grandes beneficios económicos a nivel mundial...”
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Fabricación y caracterización de un yogur batido con reducción de ácidos grasos saturados y fuente de omega-9
por Carrillo C., Yadira F.
Publicado 2018
“...La industria alimentaria demanda productos saludables con contenido reducido de sal, azúcar, grasas...”
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Propuesta de un análogo cárnico a base de proteína texturizada de soya y harina de frijol biofortificado “Honduras Nutritivo”
“... nutrición, sostenibilidad y bienestar animal, provocando transformaciones en la industria alimentaria para...”
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Evaluación fisicoquímica y sensorial de formulaciones de paté de hígado de cerdo
por Ruiz C., Miriam P.
Publicado 2022
“...Los coproductos de origen animal son subutilizados en la industria cárnica,sin embargo, representan...”
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Producción bajo condiciones protegidas
“... y la industria química, entre otras (Shany, 2007)....”
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Estudio de factibilidad en la implementación de tecnología en la cosecha mecanizada de caña de azúcar en Ingenio Magdalena en Guatemala.
por Cordon C., Luis F.
Publicado 2023
“... importantes para la industria azucarera en Guatemala y sugieren vías potenciales para mejorar la productividad...”
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Efecto de la disminución de sal y uso de transglutaminasa en las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del jamón de cerdo
por Saavedra P., Ivonne E.
Publicado 2013
“... las industrias procesadoras introducir al mercado productos bajos en este mineral. El objetivo del...”
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3640
Validación de intervenciones post letales para controlar Listeria monocytogenes en productos de res y aves listos para el consumo
por Chavez V., Daniela R.
Publicado 2019
“... el consumo (RTE) ya que causa la enfermedad invasiva llamada listeriosis. Actualmente, la industria...”
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