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2781
Reseña: Encapsulación de saborizantes por extrusión
por Bringas, Madai.
Publicado 2011
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2782
Microextracción en fase sólida de extractos de café obtenidos por extracción con dióxido de carbono supercrítico
Publicado 2011
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2783
Incidencia de la tecnología wafa (sistema completo) en las características sensoriales del chocolate
Publicado 2011
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2784
Eficiencia en la fermentación de mosto para cerveza de súper alta densidad
por Carrillo, Raúl Damián.
Publicado 2011
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2785
Empleo de embutidos de sangre en el tratamiento de la anemia en embarazadas
Publicado 2011
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2786
Plan regional de competitividad de Sucre
Publicado 2023
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2787
Diagnóstico, evolución y soluciones de la crisis algodonera (1976-1981)
Publicado 2018
“...La industria algodonera aceptó un reto del gobierno en apoyo de dos políticas indicativas del...”
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2788
Parámetros de comportamiento bioquímico de un preparado de invertasa
por Mejías, Elizabeth.
Publicado 2002
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2789
Reseña: Aprovechamiento del avestruz
por González Sotolongo, Ana M.
Publicado 2002
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2790
Aumento de la calidad sensorial de la cerveza corriente
por Carrillo Ullox, Raúl.
Publicado 2002
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2791
Caracterización de los compuestos volátiles de un saborizante de queso azul. Ciencia y Tecnología de Alimentos
Publicado 2002
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2792
Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
por Londoño, Margarita María.
Publicado 2010
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2793
Optimización de las temperaturas de entrada y salida del aire en el secado por atomización para producir aceite esencial de mandarina microencapsulado
Publicado 2010
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2794
Desarrollo de un método por hs-spme para el análisis de compuestos volátiles en extractos de café
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2010
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2795
Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
Publicado 2010
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2796
Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
por Íñiguez, Carola.
Publicado 2010
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2797
Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
por Sepúlveda, José Uriel.
Publicado 2010
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2798
Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango
Publicado 2010
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2799
Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada
por Hernández, Aldo.
Publicado 2010
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2800
Uso de glicerol y ácido en pasta de pez palo (Percophis brasiliensis) desarrollada por factores combinados
por Sánchez, Gabriela.
Publicado 2010
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