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Componente socioeconómico: calidad de la canal y de la carne por Aguayo Ulloa, Lorena Angélica, Rodríguez Blandón, Jefersson Andrés

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Evaluación de atributos cárnicos y de calidad de la canal en ganado blanco orejinegro por Ramírez Toro, Edison Julián, Nieto Sierra, David Felipe, Barragán Hernández, Wilson Andrés

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