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Tecnología de extrusión en alimentos
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Optimización del procesamiento mínimo de piña mediante la deshidratación osmótica
por Castro, Débora
Publicado 2005
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83
Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión
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Elaboración de galletas a partir de trigo y otros cereales como complemento
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Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh
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Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
por Ceballos, Liena., Pino, Jorge
Publicado 2005
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87
Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
por Beldarraín, Tatiana
Publicado 2007
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88
Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional
por Delgado, Reinaldo
Publicado 2007
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89
Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
por Ortega, Ariel G
Publicado 2007
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90
Envasado de frambuesas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
por Cruz, Luis
Publicado 2007
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91
El natto, propiedades y aplicaciones
por Pérez, M., Delgado, R
Publicado 2005
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92
Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles
por Pacheco, D
Publicado 2005
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93
La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles
por Panadés, G
Publicado 2005
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94
Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
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95
Tendencias del desarrollo tecnológico de los productos lácteos
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Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)
por Pino, J. A., Mesa, J, Vázquez, C
Publicado 2005
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97
Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
por Carrillo Cabrera, E
Publicado 2005
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98
Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano
por Duquesne, F
Publicado 2005
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99
Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002
por Álvarez, M
Publicado 2003
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100
Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
por Chang, L
Publicado 2003
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