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301
Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
por Cortada, Arelys.
Publicado 2010
Materias: “...Ciencias. Ciencias naturales. Bioquímica....”
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302
Utilización de leche de soya en helado
Publicado 2010
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303
Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
por Íñiguez, Carola.
Publicado 2010
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304
Helado de soya para diabéticos
Publicado 2010
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305
Higroscopicidad de habas de cacao a 25 ̂C
Publicado 2010
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306
Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
por Sepúlveda, José Uriel.
Publicado 2010
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307
Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica
Publicado 2010
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308
Entrenamiento de catadores de productos cárnicos del centro universitario del sur en Mexico
Publicado 2010
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309
Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
Publicado 2010
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310
Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
por Brito, Ana Iris.
Publicado 2010
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311
Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
por Sepúlveda, José Uriel.
Publicado 2010
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312
Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango
Publicado 2010
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313
Empleo de agua ozonizada en el manejo poscosecha de tomates
Publicado 2010
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314
Oleorresina de ajo: caracterización de los compuestos volátiles y aplicación
por Borges, Pedro.
Publicado 2010
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315
Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero
Publicado 2010
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316
Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada
por Hernández, Aldo.
Publicado 2010
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317
Uso de glicerol y ácido en pasta de pez palo (Percophis brasiliensis) desarrollada por factores combinados
por Sánchez, Gabriela.
Publicado 2010
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318
Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana
Publicado 2010
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319
Virginia 4-3-30 :selección y evaluación de una nueva línea de tabaco para la zona productora de Santander (Colombia).
Materias: “...Bioquímica...”
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Antagonismo in vitro de trichoderma harzianum rifai sobre fusarium oxysporum schlecht f. sp passiflorae en maracuyá (passiflora edulis sims var. flavicarpa) del municipio zona bananera Colombiana
Materias: “...Fisiología y bioquímica de la planta - F60...”
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