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461
Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
by Ramos, Magdalena
Published 2005
Subjects: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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462
Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial
Subjects: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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463
Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
by Ruiz Hernández, Adolfo
Published 2005
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464
Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos
Subjects: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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465
Hierro y cinc elementos vitales en la dieta /
by Perea, Julio
Published 2005
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466
Evaluación de métodos analíticos para la determinación del contenido de grasa en mayonesa
by Fung, V
Published 2003
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467
Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales
by Cortada Currás, A.
Published 2003
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468
Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
by Cruz, Luis
Published 2008
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469
Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
by Santa Cruz, Linnet
Published 2008
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470
Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
by Ruiz, Adolfo
Published 2008
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471
Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca /
by Guerra, María Aloida
Published 2008
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472
Obtención de extracto de café por percolación
by Ortega, Ariel
Published 2008
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473
Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño
by Santana, Tamara., Camejo, Juana
Published 2008
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474
Tecnología de extrusión en alimentos
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475
Optimización del procesamiento mínimo de piña mediante la deshidratación osmótica
by Castro, Débora
Published 2005
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476
Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión
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477
Elaboración de galletas a partir de trigo y otros cereales como complemento
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478
Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh
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479
Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
by Ceballos, Liena., Pino, Jorge
Published 2005
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480
Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
by Beldarraín, Tatiana
Published 2007
Subjects: “...Tecnología de alimentos Publicaciones periódicas....”
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