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1701
Evaluación de tres músculos de la pierna de cerdo en la elaboración de un jamón curado y madurado
por Domínguez V., Diana F.
Publicado 2012
“... curado y madurado. Proyecto de graduación del programa de Ingeniería de Agroindustria Alimentaria...”
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1702
Rendimiento de etanol y producción de vinaza con cuatro sustratos para la fermentación de melaza con Saccharomyces cerevisiae
por Mercado M., Carlos F.
Publicado 2012
“... Agroindustria, Zamorano, Honduras. 34p. En El Salvador, la industria azucarera es una de las principales...”
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1703
Efecto de la pasteurización y proveedor apícola en las características microbiológicas y químicas de la miel de abeja
por Reyes R., Héctor D.
Publicado 2012
“... Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, El Zamorano. Honduras. 23 p. Actualmente los...”
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1704
Evaluación de las características físico-químicas del concentrado de vaca lechera a base de afrecho de malta de cebada
por Guerra V., Walter F.
Publicado 2012
“... Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 24 p. En la...”
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1705
Diseño de una planta de extracción, semirefinamiento y transesterificación de aceite de jatropha (Jatropha curcas)
por Castro R., Fernando H.
Publicado 2013
“... aceite de jatropha (Jatropha curcas). Proyecto de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria...”
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1706
Efecto del lactato de sodio y calcio en las características físico-químicas y sensoriales de un producto de res listo para consumir
por Valverde, Jessica
Publicado 2012
“... Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, El Zamorano, Honduras. 27 p. La tendencia a...”
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1707
Caracterización nutricional de los productos elaborados en las Empresas Universitarias de la Escuela Agrícola Panamericana
por Gutiérrez L., Katherine
Publicado 2012
“... Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 102 p. El valor nutricional de los...”
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1708
Caracterización química preliminar de cacao (Theobroma cacao) de los municipios de Omoa y La Masica, Honduras
por Verdesoto E., Patricia S.
Publicado 2012
“... de Omoa y La Masica, Honduras. Proyecto de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria...”
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1709
Establecimiento de una curva de acidificación del yogur Zamorano
por Gonzales B., Ana M.
Publicado 2012
“... graduación del programa de ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana Zamorano...”
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1710
Desarrollo y evaluación física y química de un refresco a base de Pitahaya
por Zapata, María
Publicado 2012
“... (Hylocereus undatus). Proyecto de graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela...”
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1711
Evaluación de dos procesos de maduración en los músculos longissimus dorsi y bíceps brachii en carne de res
por López A., Bécquer P.
Publicado 2012
“... biceps brachii en carne de res. Proyecto de graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria...”
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1712
Estudio de Pre-factibilidad para elaborar alimento balanceado peletizado en la Escuela Agrícola Panamericana Zamorano
por Durán P., Juan J.
Publicado 2012
“... Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 50 p. La integración de un equipo...”
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1713
Efecto del uso de estabilizadores en el rendimiento y características físico-químicas y sensoriales del queso crema Zamorano
por Sagastume, Juan
Publicado 2012
“... Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 50p. El queso crema es un producto...”
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1714
Evaluación de las características espesantes del mesocarpio de maracuyá (Passiflora edulis var. flavicarpa) en la producción de conservas
por Rodríguez D., Edwin M.
Publicado 2012
“... programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 25...”
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Evaluación de citrato de sodio y dos antioxidantes en la estabilidad del color rojo de leche con sabor a fresa
por Fernández V., René R.
Publicado 2012
“... rojo de leche con sabor a fresa. Proyecto de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria...”
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How Evaluación de las características físicas y sensoriales del queso crema con albahaca (Ocimun basilicum), comino (Cuminum cyminum) y tomates secos (Solanum lycopersicum)
por Naranjo, Paulina
Publicado 2012
“... Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria. Zamorano, Honduras. 26p. En América...”
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Efecto de la adición de estabilizadores en el rendimiento, propiedades físico-químicas y sensoriales del queso crema Zamorano
por Chiriboga A., Alvaro N.
Publicado 2012
“... Agroindustria Alimentaría. Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras. 43p. El queso crema es un producto...”
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1718
Análisis de eficiencia y determinación de tiempos y movimientos de una planta incubadora
por González R., Leonardo D.
Publicado 2014
“... una planta incubadora. Proyecto de Graduación del Programa en Ingeniería en Agroindustria. Zamorano...”
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Evaluación de cambios microbiológicos, pH, actividad de agua y color de tallarines instantáneos con vegetales y sabor a pollo bajo temperatura de deterioro acelerado
por Morales, Axel
Publicado 2012
“... Especial del Programa de Ingeniero en Agroindustria Alimentaria, Zamorano, Honduras. 26p. Para determinar...”
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1720
Evaluación del ozono para la desinfección de trozos de carne fresca de cerdo en la Planta Agroindustrial de Investigación y Desarrollo de Zamorano
por Ramírez Ch., Marcos F.
Publicado 2012
“... Programa de Ingeniería en Agroindustria, Escuela Agrícola Panamericana, Honduras. 27p. El sector...”
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