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21
Determinación de las temperaturas de secado para la obtención de un sabor café en polvo
por Expósito Plasencia, Jorge.
Publicado 2012
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Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana
por Salfrán Vázquez, Aimée.
Publicado 2011
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Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A.
por Mena Reyes, Tomás.
Publicado 2009
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Diagnóstico de calidad en el Restaurante Italiano Maraka's del Hotel Saint John's
por Cruz Salfrán, Linnet Santa.
Publicado 2010
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Desarrollo de un método para la determinación de aceites esenciales en bases especiadas secas
por Sánchez Reyes, Yhanilsis.
Publicado 2009
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Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja
por Lorenzo Martín, Yuniel.
Publicado 2009
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Relación de los hábitos de vida con el crecimiento físico y estado nutricional en grupos de estudiantes de dos secundarias básicas pertenecientes al municipio La Lisa
por Pérez Santana, Danae.
Publicado 2009
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Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso
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29
Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado
por Barrera Aldama, Yenisey.
Publicado 2011
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30
Empleo de coberturas a partir de polímeros naturales como metodo de envasado activo de hortalizas
por Ventosa Fernández, Marisabel.
Publicado 2010
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31
Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto
por Pons Pérez, Hetzel.
Publicado 2010
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32
Efecto de la dieta y los hábitos de vida de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de enfermedades crónicas no transmisibles
por Forbe Hernández, Tamara.
Publicado 2009
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33
Estrategia para la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el Complejo Jayamá
por Pereda Loredo, Odalys A.
Publicado 2010
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Evaluación dietética y estilización de platos de la Cocina Tradicional Camagüeyana
por Zamora Faure, Ivette.
Publicado 2009
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Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas
por García Varela, Yonarki.
Publicado 2010
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Análisis de los posibles factores de riesgo a desarrollar obesidad en grupos de estudiantes de primer año de la Universidad de las Ciencias Informáticas
por Abril Planas, Yisel.
Publicado 2011
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Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa
por García Vega, Rosa Milagros.
Publicado 2010
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Sistema de cribado computacional para la identificación de compuestos prooxidantes, presentes en alimentos, que dañan al ADN flavonoides /
por Guardado Yordi, Estela.
Publicado 2010
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Evaluación objetiva de la calidad sensorial de alimentos procesados
por Zamora Utset, Esperanza.
Publicado 2007
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Preservación de productos frutales mínimamente procesados mediante la aplicación de luz UV y su combinación con otras tecnologías emergentes
por Schenk, Marcela Liliana.
Publicado 2010
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