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Frijoles y arroz de origen nacional, instantánea de su composición en proteína (PRO), aminoácidos (AA) y minerales
Publicado 2004
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Evaluación nutricional de un grupo de embarazadas del Hogar Materno Sergio Granadales
Publicado 2004
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Elaboración de un helado crema con cultivos probióticos
Publicado 2004
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Modelos para la predicción de las propiedades termofísicas de productos concentrados de naranja
por Gandón Hernández, José.
Publicado 2004
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25
Evaluación sensorial de panes especiales de corteza suave elaborados en la Cadena Cubana del Pan
Publicado 2004
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Evaluación de frutas envasadas en alta concentración de oxígeno
Publicado 2004
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Determinación del contenido de azúcares en miel de Melipona beeicheii
por Ceballos Tarafa, Liena.
Publicado 2004
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28
Humedad de equilibrio del grano y adsorción de agua por el almidón de variedades de arroz
Publicado 2004
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Filtración tangencial de caldos de fermentación de Phaffia rhodozyma
Publicado 2004
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Obtención de películas antimicrobianas a partir de quitosana
por Casariego, Alicia.
Publicado 2004
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Evaluación dietética en un grupo de embarazadas del Hogar Materno: Sergio Grandales
Publicado 2004
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Evaluación dietética de un grupo poblacional en el Municipio Moa
Publicado 2004
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33
Desgomado y neutralizado del aceite de amaranto (A hypochondriacus)
Publicado 2004
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Blanqueo del aceite de amaranto (A hypochondriacus)
Publicado 2004
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Evaluación de algunos agentes químicos para la inhibición del oscurecimiento enzimático de tejocote (Crataegus mexicana)
por Pluma Alvarado, Vianey.
Publicado 2004
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