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2741
Caracterización del perfil de compuestos volátiles de licores de cacao cubanos
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2011
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2742
Obtención y aplicación de extractos alcohólicos de cúrcuma
por Borges, Pedro T.
Publicado 2011
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2743
Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada
Publicado 2011
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2744
Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero
por Real, Emilio M.
Publicado 2011
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2745
Características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso tipo montasio
Publicado 2011
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2746
Utilización del suero de queso en helado
por Rodríguez, Tamara.
Publicado 2011
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2747
Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Copelia de chocolate
Publicado 2011
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Artículo
2748
Estudio de la cinética de secado por aire caliente del orujo de uva
Publicado 2011
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Artículo
2749
Efecto de la temperatura sobre la extracción de oleorresina de pimentón
por Prieto, Ximena.
Publicado 2011
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2750
Componentes volátiles del canistel cultivado en Yucatán, México
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2011
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2751
Efecto de la harina de plátano sobre la calidad de un embutido tipo mortadella
Publicado 2011
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2752
El profesional de la información /
Publicado 2010
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Revista
2753
El profesional de la información /
Publicado 2010
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Revista
2754
Administración informática.
por Solares Soto, Pedro.
Publicado 2014
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eBook
2755
Cambios en la microbiota durante la maduración de un chorizo
Publicado 2011
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2756
Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón
Publicado 2011
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2757
Utilización de etanol como sustituto de azúcares fermentables en la elaboración de cervezas
Publicado 2011
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2758
Efecto del campo magnético sobre las propiedades físico-químicas y sensoriales de la cerveza
Publicado 2011
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2759
Antagonismo de cultivo bioprotector sobre patógenos en producto cárnico semielaborado
Publicado 2011
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2760
Sistema de clasificación de canales porcinas
Publicado 2011
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