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Determinación de las temperaturas de secado para la obtención de un sabor café en polvo
by Expósito Plasencia, Jorge.
Published 2012
Subjects: “...Tecnología de los alimentos....”
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22
Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana
by Salfrán Vázquez, Aimée.
Published 2011
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23
Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A.
by Mena Reyes, Tomás.
Published 2009
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24
Diagnóstico de calidad en el Restaurante Italiano Maraka's del Hotel Saint John's
by Cruz Salfrán, Linnet Santa.
Published 2010
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25
Desarrollo de un método para la determinación de aceites esenciales en bases especiadas secas
by Sánchez Reyes, Yhanilsis.
Published 2009
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26
Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja
by Lorenzo Martín, Yuniel.
Published 2009
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27
Relación de los hábitos de vida con el crecimiento físico y estado nutricional en grupos de estudiantes de dos secundarias básicas pertenecientes al municipio La Lisa
by Pérez Santana, Danae.
Published 2009
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28
Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso
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29
Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado
by Barrera Aldama, Yenisey.
Published 2011
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30
Empleo de coberturas a partir de polímeros naturales como metodo de envasado activo de hortalizas
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31
Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto
by Pons Pérez, Hetzel.
Published 2010
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32
Efecto de la dieta y los hábitos de vida de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de enfermedades crónicas no transmisibles
by Forbe Hernández, Tamara.
Published 2009
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33
Estrategia para la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el Complejo Jayamá
by Pereda Loredo, Odalys A.
Published 2010
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34
Evaluación dietética y estilización de platos de la Cocina Tradicional Camagüeyana
by Zamora Faure, Ivette.
Published 2009
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35
Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas
by García Varela, Yonarki.
Published 2010
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36
Análisis de los posibles factores de riesgo a desarrollar obesidad en grupos de estudiantes de primer año de la Universidad de las Ciencias Informáticas
by Abril Planas, Yisel.
Published 2011
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37
Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa
by García Vega, Rosa Milagros.
Published 2010
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38
Sistema de cribado computacional para la identificación de compuestos prooxidantes, presentes en alimentos, que dañan al ADN flavonoides /
by Guardado Yordi, Estela.
Published 2010
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39
Evaluación objetiva de la calidad sensorial de alimentos procesados
by Zamora Utset, Esperanza.
Published 2007
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40
Preservación de productos frutales mínimamente procesados mediante la aplicación de luz UV y su combinación con otras tecnologías emergentes
by Schenk, Marcela Liliana.
Published 2010
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