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Tratamiento de vinazas por métodos químicos
by Susial, Pedro.
Published 2000
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Influencia de los cultivos tratados térmicamente sobre la maduración del queso
Published 2002
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23
Utilización de sustratos naturales en la propagación de cepas de hongos filamentosos
by Godínez Moreira, Silvia A.
Published 2002
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24
Evaluación sensorial de puré de tomate en envases electrosoldados
by Rodríguez Alvarez, Ivania.
Published 2002
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25
Estudio de conservación de pastas alimenticias
Published 2002
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26
Deshidratación osmótica de mango a diferentes condiciones de vacío pulsante
by Panadés Ambrosio, Gloria C.
Published 2002
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27
Reseña: Efecto de las altas presiones sobre algunos aspectos de calidad de la carne y productos cárnicos
Published 2002
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28
Tecnología y principales características de una nueva variedad de queso cubano "Zaza"
Published 2002
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29
Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei
by Ruiz Hernández, Adolfo.
Published 2001
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30
Relaciones de agua en el tasajo en proceso
by Andújar Robles, Gustavo.
Published 2001
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31
Durabilidad de la mantequilla grado C a diferentes temperaturas
by Camejo Corrales, Juana.
Published 2001
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32
Evaluación de 5 cepas de levadura panadera de utilidad industrial
by Abreu Mirabal, Jesús.
Published 2001
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33
Fermentación alcohólica de mucílago de café con levadura Saccharomyces cerevisiae
by Arias, M.
Published 2001
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34
Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente
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35
Fermentación láctica del mucílago de café
by Henao, L. M.
Published 2001
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36
Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de algunas enfermedades crónicas no transmisibles
Published 2008
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37
Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos
Published 2008
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38
Efecto del concentrado de soya en el jamón cocido
Published 2008
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39
Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2000
by Alvarez González, Marta B.
Published 2001
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40
Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos
by Santos Lorenzo, Francisco R.
Published 2001
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