Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei

Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei

Bibliographic Details
Main Author: Ruiz Hernández, Adolfo.
Corporate Author: e-libro, Corp.
Other Authors: Cisneros, F., Acosta, M.
Format: Article
Language:Spanish
Published: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2001.
Subjects:
Food and food supply. > Periodicals. > Cuba.
Alimentos. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Nutricion.
Artículos electrónicos.
Online Access:https://elibro.net/ereader/unanicaragua/13295
Description
Published:Vol. 11, No.1(2001)-
Physical Description:6 p.
Publication Frequency:Cuatrimestral,
ISSN:0864-4497

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