Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei

Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ruiz Hernández, Adolfo.
Autor Corporativo: e-libro, Corp.
Otros Autores: Cisneros, F., Acosta, M.
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Publicado: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2001.
Materias:
Food and food supply. > Periodicals. > Cuba.
Alimentos. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Nutricion.
Artículos electrónicos.
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/unanicaragua/13295
Descripción
Publicado:Vol. 11, No.1(2001)-
Descripción Física:6 p.
Frecuencia de Publicación:Cuatrimestral,
ISSN:0864-4497

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