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1
Influencia del tipo de alcohol sobre la formación de nanoemulsiones de aceite de soja-en-agua
Publicado 2009
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2
Ultrafiltración de vinazas provenientes de destilerías de etanol
Publicado 2009
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3
Determinación de las temperaturas del secado por atomización de un saborizante de café
Publicado 2012
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4
Influencia del contenido de saborizante de limón en la microencapsulación mediante secado por atomización
por Bringas Lantigua, Madai.
Publicado 2012
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5
Influencia de los soportes sobre la estabilidad de una emulsión de aceite esencial de naranja
Publicado 2012
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6
Extracción de polifenoles a partir de hollejo de uva
por Cruz, Luis.
Publicado 2012
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7
Cortes especiales de res
por Cepero, Yamira.
Publicado 2012
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8
Rendimientos industriales de reses
Publicado 2012
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9
Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso botánica
Publicado 2012
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10
Capacidad antioxidante de una biopelícula con extracto hidroalcohólico de propóleo rojo cubano
Publicado 2012
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11
Sucedáneo de queso fundido untable
Publicado 2012
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12
Producción de yogur utilizando membranas cerámicas para incrementar el porcentaje de sólidos en la leche
Publicado 2006
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13
Avances en el aislamiento de volátiles en frutas y determinación de su contribución sensorial parte I /
por Pino, Jorge A.
Publicado 2012
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14
Fructooligosacáridos y probióticos en leches fermentadas, una alternativa nutricional y saludable
Publicado 2012
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15
Biodegradabilidad de materiales bioplásticos
por Rodríguez, Ariel.
Publicado 2012
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16
Medición in situ de los valores de las principales variables asociadas al proceso de fabricación de miel y panela de caña de azúcar (Saccharum spp. híhrido)
por Pérez Mosquera, Alfonso.
Publicado 2008
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17
Un modelo de producción y consumo de azúcar en Venezuela
Publicado 2011
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18
Estudio numérico de la transferencia de calor en la cerveza en el proceso de pasteurización
por Patiño, L. A.
Publicado 2001
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19
Mejoramiento de la línea de producción de colado salado de una industria de alimentos
por Ríos, M. C.
Publicado 2003
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20
Ciencia y Tecnología de Alimentos /
Publicado 2014
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