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21
Contenido de nutrientes, características fermentativas y estabilidad aeróbica de tomate ensilado con dos niveles de inclusión de maíz molido y tres de pollinaza
por Lira R., Olmara R.
Publicado 2024
Materias: “...fermentación...”
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Tesis
22
Efecto del tipo de levadura y el uso de mango (Manguifera indica) en las características físicas, químicas y sensoriales de hidromiel
Materias: “...fermentación...”
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Tesis
23
Identificación de levaduras nativas en café Geisha (Coffea arabica) y su efecto como cultivo iniciador en las características sensoriales y químicas de café lavado.
por Castillo A., Gisselle A.
Publicado 2024
Materias: “...fermentación...”
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Tesis
24
Desarrollo y evaluación de un yogur firme utilizando tres edulcorantes no calóricos y dos porcentajes de mango
por Bazán G., Cristina V.
Publicado 2012
Materias: “...Fermentación láctica...”
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Tesis
25
Effect of carbon source on rate of acid production by streptococci
por Revilla, Aurelio
Publicado 2015
Materias: “...Fermentación del ácido láctico...”
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Artículo
26
Desarrollo y evaluación física-química y sensorial de un pan usando salvado de trigo y harina integral
por Tinoco L., Olga C.
Publicado 2012
Materias: “...Fermentación...”
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Tesis
27
Método para fermentar pequeñas cantidades de cacao
Materias: “...FERMENTACIÓN...”
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Tesis
28
Evaluación fisicoquímica y sensorial del vino de mora añejado con chips de caoba hondureña (Swietenia macrophylla King) y roble francés (Quercus robur L.)
por Marín De J., Andrés E.
Publicado 2018
Materias: “...Fermentación...”
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Tesis
29
Evaluación de los sistemas tradicional y ecológico de beneficio húmedo de café
por Chacón C., Ever O.
Publicado 2013
Materias: “...Fermentación...”
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Tesis
30
Evaluación de monensina sódica (Rumensin®200) y Saccharomyces cerevisiae (Procreatin 7®) como aditivos en la dieta para la finalización de toretes, Finca Santa Fé, Petén, Guatemala
Materias: “...Fermentación...”
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Tesis
31
Elaboración de bebida fermentada a base del extracto de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y soya (Glycine max) con la aplicación de probióticos
por Barco C., Luz M.
Publicado 2017
Materias: “...Fermentación y Lactobacillus ssp...”
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Tesis
32
Ensilajes de Pastos con Gliricidia y Alimentación de Cabras Lecheras
por Dittmann K., Heike
Publicado 2014
Materias: “...Fermentación...”
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Tesis
33
Evaluación de la sustitución parcial de harina blanca de trigo (Triticum aestivum) por harina integral y la disminución del contenido de azúcar en las características sensoriales y fisicoquímicas de semitas hondureñas
por Inestroza A., Anny K.
Publicado 2015
Materias: “...Fermentación...”
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Tesis
34
Efecto de la inoculación, adición de azúcar y acidez, a través del tiempo, en las características fisicoquímicas y sensoriales del café (Coffea arabica) variedad Caturra.
Materias: “...fermentación...”
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Tesis
35
Silos y ensilaje.
Materias: “...Fermentación...”
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36
Análisis de compuestos fenólicos y estabilidad del color en el jugo de cáscaras de uvas Muscadinas (Vitis rotundifolia)
por Torrico A., Damir D.
Publicado 2012
Materias: “...Fermentación...”
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Tesis
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Formulación de una bebida de agua de coco (Cocos nucifera) fermentada por Lactobacillus plantarum BG112 adicionada con inulina de Agave tequilana
por Kiesling A., Yolanda G.
Publicado 2018
Materias: “...Fermentación...”
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Tesis
38
Beneficio o manejo de la poscosecha del grano de cacao
Publicado 2019
Materias: “...Fermentación...”
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39
El efecto de las revolturas sobre la variación de la temperatura y del pH durante la fermentación del cacao
por Mejía Lievano, Enrique
Publicado 2014
Materias: “...FERMENTACION...”
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Tesis
40
Efecto del uso de levaduras y concentración de °Brix en las características fisicoquímicas y sensoriales de vino de fresa con miel
por Lucero M., Pedro D.
Publicado 2015
Materias: “...Fermentación alcohólica...”
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