Estudio de la alteración lipídica y oxidación del tocino ahumado con maderas reforestadas

by Pavón F., Andrea I.
Published 2017

Efecto de dos pectinasas comerciales y su tiempo de incubación en las características físico-químicas y sensoriales de un puré de guayaba roja

by Chiu S., Marco R.
Published 2012

Evaluación del efecto del clarificado y filtrado en las características fisicoquímicas de néctar de marañón (Anacardium occidentale)

by Martinez M., Luis I.
Published 2019

Análisis de compuestos fenólicos y estabilidad del color en el jugo de cáscaras de uvas Muscadinas (Vitis rotundifolia)

by Torrico A., Damir D.
Published 2012

Efecto de tipo de vinagre y de la fermentación del puré en las propiedades físico-químicas y aceptación sensorial de la salsa de chile Zamorano

by Segundo R., José A.
Published 2016

La guayaba, fuente de fenoles con actividad antioxidante

by Olaya, Julio, Restrepo, Patricia, Parada, Fabián, Silva, Kelly, Espinal, Mauricio
Published 2018

Atributos de calidad del mango criollo para la agroindustria

by Sandoval, Angélica Piedad, Floriano Q., Johana Andrea, Salamanca, Guillermo, Bernal Eusee, Jorge A., Vásquez, Luz Adriana, Gómez, Gilberto, García Lozano, Jairo
Published 2018

Host-pathogen interaction in dual cultures of Helianthus annuus L. - Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) de Bary

by Piubello, S.M, Caso, O.H, Pero Martínez, M.A. del
Published 2020

Efecto del ozono y tiempo de almacenamiento sobre las características psicoquímicas de espárrago verde (Asparagus officinalis L.) mínimamente procesado

by Pretell Vásquez, Carla, Márquez Villacorta, Luis, Siche Jara, Raúl Benito, Hayayumi, María Luisa
Published 2024

Physicochemical characteristics of commercial eucalyptus honeys from Southwest Casanare

by Ortega Bonilla, Rubén Andrés, Chito Trujillo, Diana María, Suárez Ramos, Claudia Andrea
Published 2018