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21
Leche y Productos Lácteos
por Colectivo de autores.
Publicado 2011
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22
Higiene general en la industria alimentaria : INAQ0108 /
por García Hurtado, María
Publicado 2023
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23
Mantenimiento básico de máquinas e instalaciones en la industria alimentaria : INAQ0108 /
por Oña Baquero, Carmen Ma de
Publicado 2023
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24
La protección al consumidor desde una mirada histórica
por Rodríguez Vázquez, Leandro.
Publicado 2012
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25
Satisfacción de los graduandos con la formación recibida en la Corporación Universitaria Lasallista, marzo de 2004
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26
Gastronomía tradicional Altoandina
por Mikuy, Allin.
Publicado 2010
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27
La quinua
por Bojanic, Alan.
Publicado 2011
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28
De la huerta a la mesa
por Pantoja, Alberto.
Publicado 2011
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29
Recetario de productos del mar
por García Cebolla, Juan Carlos.
Publicado 2011
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30
La agricultura urbana y su contribución a la seguridad alimentaria: sistematización del Proyecto Piloto AUP en Honduras
por Cherrett, Ian.
Publicado 2012
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31
Avances y desafíos en la implementación del derecho humano a la alimentación adecuada en Brasil
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32
El cerdo en la gastronomía antioqueña
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33
Efecto de sustitutos de grasa en propiedades sensoriales y texturales del queso crema
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34
Diseño e implementación del sistema HACCP para la línea de pechuga desmechada enlatada
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35
Composición de las oleorresinas de dos variedades de ají picante (habanero y tabasco) obtenidas mediante lixiviación con solventes orgánicos
por Restrepo Gallego, Mauricio.
Publicado 2007
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36
Calidad nixtamalera y tortillera en maíces del trópico húmedo y sub-húmedo de México
por Salinas Moreno, Yolanda.
Publicado 2010
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37
Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Publicado 2010
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38
Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces
Publicado 2010
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39
Isoterma de adsorción de un producto horneado
Publicado 2010
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40
Estudio de la contribución de los compuestos volátiles al aroma de la cerveza
por Thorndike, Isabel.
Publicado 2010
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