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2721
Estudio del efecto de mezclas gelana-maltodextrina en la microencapsulación de Lactobacillus del brueckii Ssp. Bulgaricus empleando secado por aspersión
por Yáñez, Jorge.
Publicado 2009
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2722
Reseña. Métodos de aislamiento de aceites esenciales en bases especiadas
por Sánchez, Yamilka.
Publicado 2009
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2723
Caracterización de productos co-cristalizados de sacarosa mediante rayos X y DSC
por Deladino, Lorena.
Publicado 2009
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2724
Ingestión de fibra dietética en adultos de La Habana y Ciudad de La Habana
por Mosquera, Daymara.
Publicado 2009
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2725
Efecto del secado en la producción de Tempeh
Publicado 2009
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2726
Cinéticas de rehidratación de papa deshidratada
Publicado 2009
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2727
Tempeh de maíz y soya
Publicado 2009
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2728
Evaluación de celulosa microcristalina como fibra dietética en helado
Publicado 2009
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2729
Características cromáticas e intensidad colorante en macerados de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
por González, Juan Carlos.
Publicado 2009
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2730
Residuos de antimicrobianos en canales bovinas y porcinas en un matadero municipal
Publicado 2009
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2731
Crema para café con adición de Vimang
Publicado 2009
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2732
Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector
Publicado 2009
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2733
Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Publicado 2009
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2734
Evaluación de variedades de maíz cubano
Publicado 2009
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2735
Durabilidad de galletas "Riki"
por Castillo, Ada.
Publicado 2009
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2736
Desarrollo de un aroma de almendra en polvo mediante secado por atomización
Publicado 2009
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2737
Empleo del suplemento Bioestimulín a partir de sangre entera en las embarazadas
Publicado 2009
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2738
Lácteos: seguridad y calidad
Publicado 2009
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2739
Comportamiento estructural de trozos de piña frente a la transferencia de masa debido a la impregnación a vacío y la deshidratación osmótica
Publicado 2009
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2740
Mohos y levaduras presentes en limoncello elaborado artesanalmente
Publicado 2009
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