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1
El roble usado en Cuba para el añejamiento del ron características físico-químicas, sensoriales y anatómicas /
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2
Cambios en el grado alcohólico durante la elaboración del elixir de ron
por Armas García, Oscar de.
Publicado 2009
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3
Desarrollo de un método por SPME para la determinación del perfil de compuestos volátiles en cerveza
por Thorndike Brossard, Isabel.
Publicado 2009
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4
Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM
por García Martín, Iverne.
Publicado 2011
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5
Determinación de las temperaturas de secado para la obtención de un sabor café en polvo
por Expósito Plasencia, Jorge.
Publicado 2012
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6
Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana
por Salfrán Vázquez, Aimée.
Publicado 2011
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7
Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A.
por Mena Reyes, Tomás.
Publicado 2009
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8
Diagnóstico de calidad en el Restaurante Italiano Maraka's del Hotel Saint John's
por Cruz Salfrán, Linnet Santa.
Publicado 2010
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9
Desarrollo de un método para la determinación de aceites esenciales en bases especiadas secas
por Sánchez Reyes, Yhanilsis.
Publicado 2009
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10
Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja
por Lorenzo Martín, Yuniel.
Publicado 2009
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11
Relación de los hábitos de vida con el crecimiento físico y estado nutricional en grupos de estudiantes de dos secundarias básicas pertenecientes al municipio La Lisa
por Pérez Santana, Danae.
Publicado 2009
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12
Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso
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13
Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado
por Barrera Aldama, Yenisey.
Publicado 2011
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14
Empleo de coberturas a partir de polímeros naturales como metodo de envasado activo de hortalizas
por Ventosa Fernández, Marisabel.
Publicado 2010
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15
Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto
por Pons Pérez, Hetzel.
Publicado 2010
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16
Efecto de la dieta y los hábitos de vida de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de enfermedades crónicas no transmisibles
por Forbe Hernández, Tamara.
Publicado 2009
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17
Estrategia para la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el Complejo Jayamá
por Pereda Loredo, Odalys A.
Publicado 2010
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18
Evaluación dietética y estilización de platos de la Cocina Tradicional Camagüeyana
por Zamora Faure, Ivette.
Publicado 2009
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19
Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas
por García Varela, Yonarki.
Publicado 2010
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20
Análisis de los posibles factores de riesgo a desarrollar obesidad en grupos de estudiantes de primer año de la Universidad de las Ciencias Informáticas
por Abril Planas, Yisel.
Publicado 2011
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