Suggested Topics within your search.
Showing 1 - 20 results of 40 for search '"cárnicos"', query time: 0.03s Refine Results
1
Exportaciones agroalimentarias de Sonora hacia la región Asia-Pacífico : una aproximación hacia los factores de competitividad /
by Sandoval Godoy, Sergio A.
Published 1998
Subjects: “...Productos cárnicos....”
Get full text
Article
2
Evaluación del ozono para la desinfección de trozos de carne fresca de cerdo en la Planta Agroindustrial de Investigación y Desarrollo de Zamorano
by Ramírez Ch., Marcos F.
Published 2012
Subjects: “...Cárnicos...”
Get full text
Tesis
3
Efecto de congelación y adición de oleorresinas y lactato de sodio sobre el crecimiento microbiológico, color y propiedades sensoriales de la carne molida de res
by Cáceres F., Jennifer L.
Published 2016
Subjects: “...cárnicos...”
Get full text
Tesis
4
Estudio de mercado y analisis financiero para el procesamiento y comercializacion de un bistec adobado a partir de un corte tradicional de res en la ciudad de Tegucigalpa, Hondura.
by Chiguano G., Wilmer V.
Published 2016
Subjects: “...Planta de cárnicos...”
Get full text
Tesis
5
Evaluar el efecto de trehalosa y κ-carragenina
by Castillo V., Marlon O.
Published 2012
Subjects: “...Extensores cárnicos...”
Get full text
Tesis
6
Diseño y pautas para la implementación de un sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control (ARPCC) para carne fresca en Zamorano
by Mejía J., Carla del R.
Published 2014
Subjects: “...Cárnicos...”
Get full text
Tesis
7
Efecto de tres fuentes de proteína en las características de una salchicha tipo bratwurst
by Martínez C., Lesbia M.
Published 2012
Subjects: “...Productos cárnicos...”
Get full text
Tesis
8
Efecto en la sustitución de almidón de papa por almidón de yuca en las características físicas, sensoriales y microbiológicas de un chorizo semi cocido
by Landaverde T., Yexenia A.
Published 2016
Subjects: “...extensores carnicos...”
Get full text
Tesis
9
Efecto del procesamiento y aplicación de cura en la estabilidad del nitrito y color de un tocino curado
by Hernández C., Kevin E.
Published 2012
Subjects: “...Aditivos en cárnicos...”
Get full text
Tesis
10
Efecto de tres extensores de colágeno hidrolizado en características físicas, químicas y sensoriales de un jamón prensado
by Paz, Alejandro
Published 2012
Subjects: “...Extensores cárnicos...”
Get full text
Tesis
11
Desarrollo y caracterización fisicoquímica de una torta de cerdo
by Zelaya F., Jorge A.
Published 2018
Subjects: “...Mezcla de ingredientes no cárnicos...”
Get full text
Tesis
12
Estudio de factibilidad para la automatización de la producción de embutidos en la planta de cárnicos
by Rivas M., Enrique I.
Published 2013
Subjects: “...Rentabilidad de productos cárnicos...”
Get full text
Tesis
13
Manual para preparar productos cárnicos ahumados en forma artesanal
Subjects: “...productos cárnicos...”
Get full text
Manual
14
Estudio Financiero y de Mercado para lacomercialización de Jamón Benedictinon marca Zamorano, para el mercado de Tegucigalpa, Honduras
by Santos S., Eliacim J.
Published 2012
Subjects: “...Planta de cárnicos...”
Get full text
Tesis
15
Efecto de Extracto de Semilla de Mango (Mangifera indica) y Tipo de Empaque en las Características de Carne molida de Res
Subjects: “...Producto cárnico...”
Get full text
Tesis
16
Efecto del plasma porcino liofilizado y la harina de frijol Zaragoza (Phaseolus vulgaris) sobre los parámetros de calidad tecnológica y sensorial de las salchichas tipo Frankfurt
Subjects: “...Productos cárnicos...”
Get full text
Get full text
Artículo
17
Efecto de la reducción y sustitución parcial de cloruro de sodio por cloruro de potasio en las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales en jamón de cerdo
by Zambrano C., Jean C.
Published 2013
Subjects: “...Producto cárnico...”
Get full text
Tesis
18
Proceso canadiense de investigación de inocuidad alimentaria y de retiro de alimentos.
Subjects: “...Productos Cárnicos...”
Get full text
Video
19
Evaluación del efecto crioprotector de tres concentraciones de trehalosa sobre las propiedades físicas, sensoriales y microbiológicas de una mortadela emulsificada y un jamón reestructurado
Subjects: “...Producto cárnico...”
Get full text
Tesis
20
Evaluación fisicoquímica y sensorial de formulaciones de paté de hígado de cerdo
by Ruiz C., Miriam P.
Published 2022
Subjects: “...Producto Cárnico Sostenible...”
Get full text
Tesis
Search Tools: Get RSS Feed — Email this Search