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1
De la leche al queso : queserías rurales en América Latina /
Published 2011
Subjects: “...Quesos....”
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eBook
2
El queso de Paipa : relatos, saberes y tradiciones /
Published 2022
Subjects: “...Quesos Producción....”
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eBook
3
Evaluación de los procedimientos generales en la fabricación de quesos.
by Herrera S.,Guillermo.
Published 2016
Subjects: “...Quesos...”
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Artículo
4
Manual sobre el Queso y Cata para Principiantes /
Subjects: “...Quesos....”
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eBook
5
Detección de salmonella spp y listeria monocytogenes en quesos frescos y semimadurados que se expenden en vía pública en la ciudad de México
Published 2006
Subjects: “...Quesos....”
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Article
6
Métodos de conservación a temperatura ambiental de los quesos Andino, Cheddar, y Crema
by Mosquera A., Rolando X.
Published 2014
Subjects: “...Métodos de conservación de quesos...”
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Tesis
7
Aprendamos del queso en Paipa /
Published 2022
Subjects: “...Quesos Producción Colombia Boyacá....”
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eBook
8
Elaboración de normas técnicas para cinco productos lácteos artesanales de Honduras
by Escobar P., Eduardo J.
Published 2014
Subjects: “...Quesos frescos...”
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Tesis
9
Sistematización estudio de mercado: quesos
Subjects: “...Quesos...”
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Libro
10
Ganadería lechera familiar y producción de queso. Estudio en tres comunidades del municipio de Tetlatlahuca en el estado de Tlaxcala, México Family milk and cheese production. A study in three communities in the Municipality of Tetlatlahuca in the State of Tlaxcala, México /
Published 2007
Subjects: “...Quesos....”
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Article
11
Evaluación de dos porcentajes de grasa y dos estabilizadores en las propiedades físico-químicas y sensoriales del queso Zamodelfia
by Moreno V., César A.
Published 2012
Subjects: “...Queso untable...”
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Tesis
12
Caracterización química de cuatro quesos elaborados en Zamorano
by Del Cid F., Claudia L.
Published 2016
Subjects: “...Queso...”
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Tesis
13
Desarrollo y aplicación de técnicas reológicas para la optimización y el control del proceso tecnológico en quesos semiduros /
by Hernández Monzón, Aldo.
Published 2007
Subjects: “...Queso....”
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Tesis eBook
14
El queso maduro y su secretos
by Torres Egas, Hernan A.
Published 2020
Subjects: “...Queso...”
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Libro
15
Efecto del porcentaje de grasa y el tiempo de maduración en las propiedades físicoquímicas y sensoriales del queso Zamodelfia
by Guaraca B., Ángel S.
Published 2012
Subjects: “...Queso crema...”
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Tesis
16
Efecto del porcentaje de grasa y el tiempo de maduracion en las propiedades fisico-quimicas y sensoriales del queso Zamodelfia
by Guaraca B., Ángel S.
Published 2016
Subjects: “...queso crema...”
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Tesis
17
Influencia de la premaduración de la leche en la elaboración del queso tipo Minas
by Bonassi, I.A.
Published 2022
Subjects: “...FABRICACION DEL QUESO...”
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Artículo
18
Evaluación de dos porcentajes de chile (Capsicum annum), albahaca (Ocinum basilicum) y tomates secos (Solanum lycopersicum) en las propiedades físico- químicas y sensoriales del queso Zamorella
by Pérez D., Olga G.
Published 2014
Subjects: “...Queso no madurado...”
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Tesis
19
Evaluación de ácido cítrico y láctico en la elaboración de queso Zamorella
by Arciniega C., Ana C.
Published 2012
Subjects: “...Queso suave...”
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Tesis
20
Manual de elaboración de queso costeño amasado.
Published 1988
Subjects: “...Queso...”
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book
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