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1
Métodos de conservación a temperatura ambiental de los quesos Andino, Cheddar, y Crema
by Mosquera A., Rolando X.
Published 2014
Subjects: “...Métodos de conservación de quesos...”
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Tesis
2
Evaluación de los procedimientos generales en la fabricación de quesos.
by Herrera S.,Guillermo.
Published 2016
Subjects: “...Quesos...”
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Artículo
3
Sistematización estudio de mercado: quesos
Subjects: “...Quesos...”
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Libro
4
Elaboración de normas técnicas para cinco productos lácteos artesanales de Honduras
by Escobar P., Eduardo J.
Published 2014
Subjects: “...Quesos frescos...”
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Tesis
5
Evaluación de dos porcentajes de grasa y dos estabilizadores en las propiedades físico-químicas y sensoriales del queso Zamodelfia
by Moreno V., César A.
Published 2012
Subjects: “...Queso untable...”
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Tesis
6
Caracterización química de cuatro quesos elaborados en Zamorano
by Del Cid F., Claudia L.
Published 2016
Subjects: “...Queso...”
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Tesis
7
El queso maduro y su secretos
Subjects: “...Queso...”
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Libro
8
Influencia de la premaduración de la leche en la elaboración del queso tipo Minas
by Bonassi, I.A.
Published 2022
Subjects: “...FABRICACION DEL QUESO...”
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Artículo
9
Efecto del porcentaje de grasa y el tiempo de maduracion en las propiedades fisico-quimicas y sensoriales del queso Zamodelfia
by Guaraca B., Ángel S.
Published 2016
Subjects: “...queso crema...”
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Tesis
10
Efecto del porcentaje de grasa y el tiempo de maduración en las propiedades físicoquímicas y sensoriales del queso Zamodelfia
by Guaraca B., Ángel S.
Published 2012
Subjects: “...Queso crema...”
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Tesis
11
Manual de elaboración de queso costeño amasado.
Published 1988
Subjects: “...Queso...”
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book
12
Evaluación de dos porcentajes de chile (Capsicum annum), albahaca (Ocinum basilicum) y tomates secos (Solanum lycopersicum) en las propiedades físico- químicas y sensoriales del queso Zamorella
by Pérez D., Olga G.
Published 2014
Subjects: “...Queso no madurado...”
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Tesis
13
Evaluación de ácido cítrico y láctico en la elaboración de queso Zamorella
by Arciniega C., Ana C.
Published 2012
Subjects: “...Queso suave...”
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Tesis
14
Manual de elaboración de queso molido nariñense.
Published 1988
Subjects: “...Queso...”
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15
Manual de elaboración de queso costeño picado.
Published 1988
Subjects: “...Queso...”
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16
Manual de elaboración de queso de mano: charaleño, quesadillo, pera, de mano, garita y siete cueros.
Published 1988
Subjects: “...Queso...”
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17
Manual de elaboración de queso campesino y prensado.
Published 1988
Subjects: “...Queso...”
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18
Elaboracion de queso Mozzarella a partir de metodos rapidos de acidificacion
by Molina B., Guillermo A.
Published 2016
Subjects: “...queso mozzarella...”
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Tesis
19
Estudio de factivilidad par la exportacion de Queso Mozzarella de MOBA S.A., Managua, Nicaragua hacia Tegucigalpa, Honduras
by Montiel B., Carlos F.
Published 2016
Subjects: “...queso mozzarella...”
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Tesis
20
Manual de elaboración del queso paipa
Published 1982
Subjects: “...Queso...”
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