| Sumario: | El crecimiento de la industria camaronera en los últimos años ha generado gran
cantidad de desperdicios, que en lugar de contaminar el ambiente pueden
transformarse en harina para alimentar pollos de engorde. Esta puede ser extruida para
aumentar la digestibilidad de la proteína. El objetivo del estudio fue evaluar la harina
de desechos de camarón (HC) y la harina de desechos de camarón extruida (HCE)
como proteína para las dietas de pollos de engorde. En los dos experimentos se usaron
81 pollos/corral de la línea Arbor Acres® × Arbor Acres® de un día de edad, alojados
en 15 corrales de 2.25 × 3 m, con tres réplicas por tratamiento. Los tratamientos fueron
el control con 100% HS, substitución de 50 y 100% de HC y substitución de 50 y
100% de HCE. Se determinó el peso corporal, consumo acumulado, conversión
alimenticia, mortalidad, peso en canal y rendimiento en canal. Se encontraron
diferencias (P< 0.05) en los dos experimentos, a favor de la dieta HS en peso corporal,
consumo acumulado, conversión alimenticia, mortalidad, peso en canal y rendimiento
en canal. La alta concentración de sodio en los desechos de camarón causó problemas
metabólicos en el hígado, ya que la conversión fue arriba de 2.00 y la mortalidad de 6
– 78% al sustituir HC ó HCE, en cambio la HS presentó conversiones de 1.75 y
mortalidad de 3%. El proceso de extrusión no aumentó la digestibilidad de la HC, ya
que la respuesta biológica de la HCE fue similar o menor a la HC. La HS fue la única
dieta rentable.
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