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1
Metodología de evaluación de cadenas agro-alimenticias para la identificación de problemas y proyectos- meca
by Cojulún, Rodolfo
Published 2014
Subjects: “...Proyectos...”
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InstitucionalDocument
2
Evaluación de las reformulaciones de miel de mora y salsa dulce de tomate de Zamorano
by Moncada H., Maryan V.
Published 2012
Subjects: “...Productos de frutas...”
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Tesis
3
Estudio técnico y sensorial de café espresso para un mercado ecuatoriano
by Ontaneda Z., Andrea C.
Published 2014
Subjects: “...Evaluación sensorial...”
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Tesis
4
Procesamiento de tajaditas de mango (Mangifera indica) variedad Tommy Atkins por deshidratación osmótica y fritura
by Santillán B., Cinthya R.
Published 2014
Subjects: “...Chips de fruta...”
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Tesis
5
Uso integral del falso fruto del marañón (anacardium occidentale L.) en la, elaboración de pasas y vino con niveles reducidos de taninos.
by López C., Julio R.
Published 2014
Subjects: “...Evaluación sensorial...”
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Tesis
6
Desarrollo de un colado de manzana enriquecido con vitamina C y evaluación de su estabilidad
by Freire C., Carla P.
Published 2014
Subjects: “...Procesamiento de manzana...”
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Tesis
7
Efectos del escaldado y de la adición de metabisulfito de sodio en la evaluación física y sensorial de aguacate Hass (Persea americana) deshidratado
by Falconí B., Mauro D.
Published 2012
Subjects: “...Estabilización de color...”
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Tesis
8
Desarrollo y plan de comercialización de vino de miel, como alternativa para apicultores
by Salazar G., Byron E.
Published 2016
Subjects: “...desarrollo de nuevos productos...”
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Tesis
9
Evaluación técnico-económica de treinta y dos tratamientos factoriales de producción y procesamiento de lechuga lista para consumo inmediato
by Maas M., Luis F.
Published 2014
Subjects: “...Bolsas de baja densidad...”
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Tesis
10
Evaluación física y sensorial de un prototipo de bebida de maracuyá con semillas de chía (Salvia hispanica L.) y análisis químico de la semilla de chía
by Huezo M., Alejandro N.
Published 2012
“...Huezo, A. 2008. Evaluación física y sensorial de un prototipo de bebida de maracuyá con semillas de...”
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Tesis
11
Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para la planta de industrias hortofrutícolas de Zamorano
by Palma M., Eric D.
Published 2014
Subjects: “...Procesamiento de frutas...”
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Tesis
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