Estudio de mermas por descongelación en fillets de pollo
| Autor Corporativo: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Concepción del Uruguay :
Universidad Nacional de Entre Ríos,
2004.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://elibro.net/ereader/unanicaragua/93789 |
| Publicado: | Vol. XV, num. 18 (Mayo 2004)- |
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| Descripción Física: | 203-213 p. |
| Frecuencia de Publicación: | Semestral |
| ISSN: | 0327-5566 |