Efecto de la adición de extractos de hojas de olivo o palto en la estabilidad termooxidativa de aceites de diferente insaturación /

Efecto de la adición de extractos de hojas de olivo o palto en la estabilidad termooxidativa de aceites de diferente insaturación /

Analiza la estabilidad termooxidativa de aceites de diferente insaturación.

Bibliographic Details
Main Author: Jiménez Patino, Paula Andrea.
Other Authors: Masson Salaue, Lilia (directora.), Canales, Robert (Director)
Format: Tesis eBook
Language:Spanish
Published: Santiago : Universidad de Chile, 2010.
Subjects:
Oils and fats.
Alimento.
Libros electrónicos.
Online Access:https://elibro.net/ereader/unanicaragua/86307

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