Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya

Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya

Bibliographic Details
Corporate Author: e-libro, Corp.
Other Authors: Ruiz, Adolfo.
Format: Article
Language:Spanish
Published: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.
Subjects:
Tecnología. > Ciencia de los alimentos.
Technology. > Food science.
Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica.
Science. > Life sciences. > Biochemistry.
Artículos electrónicos.
Online Access:https://elibro.net/ereader/unanicaragua/13489

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