Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos

Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos

Bibliographic Details
Main Author: Londoño, Margarita María. (Author)
Corporate Author: e-libro, Corp.
Other Authors: Uriel Sepúlveda, José., Hernández, Aldo.
Format: Article
Language:Spanish
Published: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.
Subjects:
Tecnología. > Ciencia de los alimentos.
Technology. > Food science.
Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica.
Science. > Life sciences. > Biochemistry.
Artículos electrónicos.
Online Access:https://elibro.net/ereader/unanicaragua/13472
Description
Physical Description:8 p.
Publication Frequency:Cuatrimestral
ISSN:0864-4497

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