Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: e-libro, Corp.
Otros Autores: Santos, Ramón.
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Publicado: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.
Materias:
Technology. > Food science.
Tecnología. > Ciencia de los alimentos.
Science. > Life sciences. > Biochemistry.
Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica.
Artículos electrónicos.
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/unanicaragua/13464

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