Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso

Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso

Bibliographic Details
Main Authors: Hernández, Aldo., Díaz, Julio A (Author)
Corporate Author: e-libro, Corp.
Format: Article
Language:Spanish
Published: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008.
Subjects:
Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas.
Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas.
Food adulteration and inspection > Periodicals.
Food > Analysis > Periodicals.
Artículos electrónicos.
Online Access:https://elibro.net/ereader/unanicaragua/13386
Description
Published:Vol. 18, Num. 1 (2008)-
Physical Description:36-41 p.
Publication Frequency:Semestral
ISSN:0864-4497

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