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Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial

Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Rodríguez, Ivania., Núñez de Villavicencio, Margarita (Autor), González, Iris (Autor)
Autor Corporativo: e-libro, Corp.
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Publicado: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005.
Materias:
Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas.
Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas.
Food adulteration and inspection > Periodicals.
Food > Analysis > Periodicals.
Artículos electrónicos.
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/unanicaragua/13331
Descripción
Publicado:Vol. 15, Num. 1 (2005)-
Descripción Física:16-21 p.
Frecuencia de Publicación:Semestral
ISSN:0864-4497

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