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Uso de caseinato de calcio en quesos maduros

Uso de caseinato de calcio en quesos maduros

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: e-libro, Corp.
Otros Autores: Suárez-Solís Pérez, Vladimir.
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Publicado: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2001.
Materias:
Food and food supply. > Periodicals. > Cuba.
Alimentos. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Nutricion.
Artículos electrónicos.
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/unanicaragua/13309
Descripción
Publicado:Vol. 11, No. 2(2001)-
Descripción Física:7 p.
Frecuencia de Publicación:Cuatrimestral,
ISSN:0864-4497

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