Pectinas : aislamiento, caracterización y producción a partir de frutas tropicales y de los residuos de su procesamiento industrial /

Pectinas : aislamiento, caracterización y producción a partir de frutas tropicales y de los residuos de su procesamiento industrial /

Bibliographic Details
Main Author: Ferreira Ardila, Salomón.
Format: eBook
Language:Spanish
Published: Bogotá : Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Ciencias, 2007.
Subjects:
Pectin.
Citrus fruits.
Food Technology.
Pectina.
Productos de frutas cítricas.
Residuos industriales.
Tecnología de alimentos.
Libros electrónicos.
Online Access:https://elibro.net/ereader/unanicaragua/128935
Description
Physical Description:1 recurso en línea (186 páginas) : ilustraciones
ISBN:9789587750386

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