Implementación de un sistema de trazabilidad en el departamento de incubación de la Compañía Avícola de Centro América, Tegucigalpa, Honduras

El consumo de alimentos aumenta cada año, haciendo necesario producir en forma masiva, esto ha originando gran incertidumbre en los consumidores al no saber el origen de los productos que consumen, creando la necesidad de implementar sistemas de trazabilidad, que por medio de registros y controles d...

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Ardón O., Javier F.
Otros Autores:	Gernat, Abel
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano 2012
Materias:	Certificación de procesos Incubación Industria alimentaria Pollos de engorde Registros Regulaciones de producción.
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/846