Desarrollo de una sopa a base de vegetales fuente de proteína, fibra y vitamina A para escolares
La malnutrición escolar es un problema que afecta el desarrollo físico y cognitivo. El objetivo del presente estudio fue desarrollar una sopa a base de vegetales deshidratados para contribuir a la nutrición escolar. La sopa se formuló con zanahoria (30%), leche en polvo descremada (30%), soya textur...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana
2025
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/11036/7849 |
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