Efecto de la miel de melipona (Tetragonisca angustula) y miel de abeja (Apis mellifera) en una infusión de jengibre (Zingiber officinale) en panal

El jengibre es utilizado para tratar ciertas enfermedades y es consumido en forma de té, pero su consumo es limitado por su sabor pungente mientras que las mieles son consumidas como edulcorantes y por sus atributos medicinales. Una porción de panal en la infusión podría permitir que la cera absorba...

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Bibliographic Details

Main Author:	Gomez C., Fredy A.
Other Authors:	Valladares, Carolina
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana 2024
Subjects:	Aceptación aw °Brix pH preferencia
Online Access:	https://hdl.handle.net/11036/7731