Rendimiento, contenido nutricional, acido cianhidrico y caracteristicas organolepticas de 10 lineas de yuca (Manihot esculenta, Crantz)

Gran parte de la humanidad vive en déficit alimentario, tanto en relación a proteína como aI componente energético de Ia ración, por lo que la acción requerida de la ciencia y la tecnología tiene que dirigirse a una solución global y no parcial. Pero como el problema no es único, las soluciones tamp...

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Bibliographic Details

Main Author:	Murillo S., Juan C.
Other Authors:	Montes, Alfredo
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana 2023
Online Access:	https://hdl.handle.net/11036/7471