Elaboración de un suplemento líquido a partir de fitoesteroles de soya (Glycine max)
El consumo de suplementos a base de fitoesteroles promueve la reducción del colesterol total, niveles de LDL (Lipoproteína de Baja Densidad) y las Enfermedades No Transmisibles (ENT). En este estudio, se desarrolló una formulación y flujo de proceso para la elaboración de un suplemento líquido a par...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022
2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/7382 |