Estudio de las características sensoriales del pozol elaborado con leche HTST y UHT

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Estudio de las características sensoriales del pozol elaborado con leche HTST y UHT

Fermán, A. 2006. Estudio de las características sensoriales del pozol elaborado con leche HTST y UHT. Proyecto de graduación del programa de ingeniería Agroindustrial, Zamorano, Honduras, 18 p. El pozol es una bebida refrescante hecha con maíz, leche, azúcar y esencias aromáticas. Aunque existe una...

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Bibliographic Details
Main Author:	Fermán R., Alejandro J.
Other Authors:	Bueso, Francisco
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012 2012
Subjects:	Aceptación Bebida refrescante Formulación Preferencias del consumidor
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/718

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