Efecto de la chía (Salvia hispanica) en las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de la miel de abeja (Apis mellifera)
Actualmente, la miel de abeja se comercializa sin mezclarla con otros ingredientes, pero existe potencial de innovación incremental para complementarla y potenciar sus beneficios. La búsqueda de alimentos que beneficien la salud del consumidor como lo son los productos de la colmena, está en aumento...
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| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2021
2021
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| Acceso en línea: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/7008 |