Efecto del uso de edulcorantes y cúrcuma en propiedades fisicoquímicas y sensoriales del yogur natural
El yogur es un producto que provee beneficios nutricionales al consumidor, por lo que, ha ganado popularidad en los últimos años y el consumo ha aumentado por ser considerado un alimento con alto valor nutricional. El yogur es consumido tanto por niños como por adultos, por lo que, se ha convertido...
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| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2021
2021
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| Online Access: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6986 |