Valoración del contenido de fibra y proteína en siete categorías de alimentos procesados y ultra procesados de las tablas de composición de alimentos del INCAP

La malnutrición se debe a carencias y excesos por desequilibrio en la ingesta calórica o de nutrientes. Los objetivos de este estudio fueron: priorizar siete categorías de alimentos procesados y ultra procesados de consumo centroamericano con mayor contenido de fibra y proteína, y definir el cumplim...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Orozco D., Grethel V., Cáceres A., Alexandra M.
Otros Autores:	Hernández, Adriana
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2020. 2020
Materias:	Consumo Deficiencia Enfermedades y nutrición
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6929

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