Evaluación del crecimiento de bacterias ácido-lácticas aisladas de un gallo criollo en biopreparado y análisis de su actividad probiótica in vitro

Los probióticos en el sector avícola benefician rendimientos de producción y son alternativas para sustituir el uso de antibióticos profilácticos. Se aislaron cepas de bacterias ácido-lácticas (BAL) de ciegos y heces de un gallo criollo del territorio hondureño, evaluando sus características probiót...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Ajcet R., Manoella I., Alfaro M., Katherine E.
Other Authors:	Márquez, Mayra
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2020. 2020
Subjects:	Antagonismo Aves de corral Honduras Índice de crecimiento absoluto Merma agroindustrial pH intestinal
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6916

id	ZAMORANO6916
record_format	dspace
spelling	ZAMORANO69162023-03-24T15:00:38Z Evaluación del crecimiento de bacterias ácido-lácticas aisladas de un gallo criollo en biopreparado y análisis de su actividad probiótica in vitro Ajcet R., Manoella I. Alfaro M., Katherine E. Márquez, Mayra Martinez, Yordan Antagonismo Aves de corral Honduras Índice de crecimiento absoluto Merma agroindustrial pH intestinal Los probióticos en el sector avícola benefician rendimientos de producción y son alternativas para sustituir el uso de antibióticos profilácticos. Se aislaron cepas de bacterias ácido-lácticas (BAL) de ciegos y heces de un gallo criollo del territorio hondureño, evaluando sus características probióticas in vitro. Las bacterias se caracterizaron parcialmente, los resultados obtenidos fueron: Gram +, catalasa – y baciliformes, los cuales, concuerdan con características de BAL. También se evaluó el crecimiento de estas en un medio de cultivo alternativo, a base de mermas de la planta post-cosecha de Zamorano: cáscaras de zanahoria (Daucus carota), papa (Solanum tuberosum) y pataste (Sechium edule). Este biopreparado tuvo iguales resultados de crecimiento (P = 0.1696) comparados con el caldo MRS, demostrando así que cuenta con características composicionales adecuadas para el crecimiento de BAL. Además, se presentó acidificación en todos los medios de cultivo, indicando producción de ácidos orgánicos. Respecto a las características probióticas evaluadas, se midió el índice de crecimiento absoluto (ICA) en valores de pH referentes al tracto gastrointestinal de pollos (2.5, 5.5, 7.5). Utilizando la prueba ecométrica, se demostró el crecimiento de pH 5.5 y 7.5 y ausencia de crecimiento pH 2.5. Finalmente, para la medición de la actividad inhibitoria, a través del método de difusión en pozo, todas las cepas aisladas generaron halos de inhibición (> 0.5 mm) contra E. coli, S. Typhimurium y S. aureus. En conclusión, las BAL aisladas crecieron en biopreparado y son potenciales probióticos. 2020-12-01T13:12:54Z 2020-12-01T13:12:54Z 2020 Thesis https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6916 spa 34 p. Copyright Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, 2020 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es openAccess application/pdf Zamorano Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2020.
institution	Universidad Zamorano
collection	Biblioteca Digital Zamorano
language	Español
topic	Antagonismo Aves de corral Honduras Índice de crecimiento absoluto Merma agroindustrial pH intestinal
spellingShingle	Antagonismo Aves de corral Honduras Índice de crecimiento absoluto Merma agroindustrial pH intestinal Ajcet R., Manoella I. Alfaro M., Katherine E. Evaluación del crecimiento de bacterias ácido-lácticas aisladas de un gallo criollo en biopreparado y análisis de su actividad probiótica in vitro
description	Los probióticos en el sector avícola benefician rendimientos de producción y son alternativas para sustituir el uso de antibióticos profilácticos. Se aislaron cepas de bacterias ácido-lácticas (BAL) de ciegos y heces de un gallo criollo del territorio hondureño, evaluando sus características probióticas in vitro. Las bacterias se caracterizaron parcialmente, los resultados obtenidos fueron: Gram +, catalasa – y baciliformes, los cuales, concuerdan con características de BAL. También se evaluó el crecimiento de estas en un medio de cultivo alternativo, a base de mermas de la planta post-cosecha de Zamorano: cáscaras de zanahoria (Daucus carota), papa (Solanum tuberosum) y pataste (Sechium edule). Este biopreparado tuvo iguales resultados de crecimiento (P = 0.1696) comparados con el caldo MRS, demostrando así que cuenta con características composicionales adecuadas para el crecimiento de BAL. Además, se presentó acidificación en todos los medios de cultivo, indicando producción de ácidos orgánicos. Respecto a las características probióticas evaluadas, se midió el índice de crecimiento absoluto (ICA) en valores de pH referentes al tracto gastrointestinal de pollos (2.5, 5.5, 7.5). Utilizando la prueba ecométrica, se demostró el crecimiento de pH 5.5 y 7.5 y ausencia de crecimiento pH 2.5. Finalmente, para la medición de la actividad inhibitoria, a través del método de difusión en pozo, todas las cepas aisladas generaron halos de inhibición (> 0.5 mm) contra E. coli, S. Typhimurium y S. aureus. En conclusión, las BAL aisladas crecieron en biopreparado y son potenciales probióticos.
author2	Márquez, Mayra
author_facet	Márquez, Mayra Ajcet R., Manoella I. Alfaro M., Katherine E.
format	Tesis
author	Ajcet R., Manoella I. Alfaro M., Katherine E.
author_sort	Ajcet R., Manoella I.
title	Evaluación del crecimiento de bacterias ácido-lácticas aisladas de un gallo criollo en biopreparado y análisis de su actividad probiótica in vitro
title_short	Evaluación del crecimiento de bacterias ácido-lácticas aisladas de un gallo criollo en biopreparado y análisis de su actividad probiótica in vitro
title_full	Evaluación del crecimiento de bacterias ácido-lácticas aisladas de un gallo criollo en biopreparado y análisis de su actividad probiótica in vitro
title_fullStr	Evaluación del crecimiento de bacterias ácido-lácticas aisladas de un gallo criollo en biopreparado y análisis de su actividad probiótica in vitro
title_full_unstemmed	Evaluación del crecimiento de bacterias ácido-lácticas aisladas de un gallo criollo en biopreparado y análisis de su actividad probiótica in vitro
title_sort	evaluación del crecimiento de bacterias ácido-lácticas aisladas de un gallo criollo en biopreparado y análisis de su actividad probiótica in vitro
publisher	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2020.
publishDate	2020
url	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6916
work_keys_str_mv	AT ajcetrmanoellai evaluaciondelcrecimientodebacteriasacidolacticasaisladasdeungallocriolloenbiopreparadoyanalisisdesuactividadprobioticainvitro AT alfaromkatherinee evaluaciondelcrecimientodebacteriasacidolacticasaisladasdeungallocriolloenbiopreparadoyanalisisdesuactividadprobioticainvitro
_version_	1808118899237978112

Evaluación del crecimiento de bacterias ácido-lácticas aisladas de un gallo criollo en biopreparado y análisis de su actividad probiótica in vitro

Similar Items